A side dish with colors of the season, what is your favorite for #FALL?

Hello,

How are you and the family doing? Hope all is well and enjoy the best of the weather and good health. Are you enjoying all the vegetables with wonderful colors? Each is very important in our diet. How many colors do you eat for the day?

¿Cómo usted y su familia? Confío en que todo está bien y disfrute del mejor del tiempo y una buena salud. ¿Está disfrutando de las verduras con maravillosos colores? Cada uno es muy importante en nuestra dieta. ¿Cuántos colores come para el día?

How do you get energized? What do you eat? Do you eat some sugar or do you eat something delicious and healthy. What type of veggies are your favorite? I enjoy the lovely weather and enjoy the fabulous colors of the season: tomatoes, onions and avocados. 

¿Cómo se puede obtener energía? ¿Qué es lo que comemos? ¿Se come un poco de azúcar o lo que usted come es algo delicioso y sano? ¿Qué tipo de verduras son tus favoritos? Me gusta el buen tiempo y disfrutar de las fabulosas colores de frutas y verduras de la temporada: los tomates, la cebolla y el aguacate.

My dad used to tell me that an onion a day is just as good as an apple a day. Onions are great for women after menopause as it is good for the bone. It is also good to prevent cancer. It is not a favorite as it has an after smell but the health benefits are excellent.

Mi padre solía decirme que una cebolla al día es tan bueno como una manzana al día. Cebollas son ideales para las mujeres después de la menopausia ya que es bueno para los huesos. También es bueno prevenir el cáncer. No es uno de los favoritos ya que tiene un olor después pero los beneficios para la salud son excelentes.

I can remember one day, there was a super bump on one of my brother's leg and my dad sliced a tomato and wrapped it around my brother's leg for the day. Whatever happened, we were just amazed that at the end of the day, the leg was no longer swollen. Tomato is also one of the world's healthiest food, were you aware of that fact? It is filled with vitamin C and good for the heart, cancer and Alzheimer's disease. These are just a few good benefits. One important factor, tomato is not a vegetable but a citrus fruit.

Puedo recordar un día, había un súper golpe en una de la pierna de mi hermano y mi papá cortó un tomate y lo envolvió alrededor de la pierna de mi hermano para el día. Independientemente de pasó, nos asombramos sólo que al final de día, la pierna ya no se aumentara. ¿El tomate también es una de la comida del mundo más sana, era consciente de ese hecho? Está lleno de la vitamina C y bueno para el corazón, cáncer y enfermedad de Alzheimer. Éstas son sólo unas ventajas buenas. Un factor importante, el tomate no es una verdura, pero un fruta cítrico.


Hm- avocado, the green fruit it is not a vegetable is really a superfood. It is filled with vitamins A, C, E, K and B6, along with an enormous amount of potassium and “healthy” fat. One factor I am aware of is that adding avocado to other food can improve your absorption of nutrients. It is good to reduce the signs of aging and eye health. This has many health benefits and is great in many desserts: ice cream and cake.

Hm- aguacate, la fruta verde no es un vegetal es realmente una súper comida. Está llena de vitaminas A, C, E, K, B6, junto con una enorme cantidad de potasio y "sana" grasa. Uno de los factores que conozco es que al añadir el aguacate a otros alimentos puede mejorar la absorción de nutrientes. Es bueno para reducir los signos del envejecimiento y salud del ojo. Esto tiene muchos beneficios para la salud y es muy bueno en muchos postres: helado y torta.

Sharing my side dish with colors of the season:

Avocado Bruschetta
Ingredients:

1 pitted avocado diced
1 small onion minced
2 can tomato or
2 large tomato roasted
2 lemon juice
1 tsp brown sugar
Season to taste
Olive oil

Method

Pit the avocado and diced. Place in dish. Minced onion and add to the dish.  You can use a large can of tomato. I use 2 large tomato. I wash and then add to a pot to roast or a comal. It really depends on the type of stove this is easy to do:). After roasting, you can blend and add to the dish with remaining ingredients. Add lemon juice, olive oil, salt and sugar to lessen the citric taste. Mix everything together and it is ready to add to any dish. Try it and let me know what you think? Enjoy!

Compartiendo mi plato al lado con los colores de la temporada: 

Bruschetta de Aguacate
Ingredientes:
1 aguacate picada en cubitos  
1 cebolla pequeña picada  
2 puede tomate o 2 grandes tomate asado
2  jugo de limón
1 cucharadita de azúcar morena  
Condimentar a gusto Aceite de oliva

Método  

Pique el aguacate. Coloque en el plato. Cebolla picada y añadir al plato. Puedes usar una lata grande de tomate. Uso 2 tomate grande. Me lavo y luego añado a un pote para asarme o un comal. Realmente depende del tipo de estufa es fácil de hacer:). Después de asarse, puede mezclar y añadir al plato con los ingredientes restantes. Agregue el jugo de limón, aceite de oliva, sal y azúcar para disminuir el sabor cítrico. Mezcle todo y está listo para añadir a cualquier plato. ¿Pruebalo y dime lo que piensas? ¡ Disfrute!


For more information on these vegetables, have a look on these websites:

The World Healthiest Food


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